先日、午前中に企業研修を終え、ランチへ！
あまり行き慣れていない場所。
そこでの楽しみは、初めて入るお店。
研修場所からほど近い所に、
グーグルマップさんの評価の高い
お店を見つけ、入ってみる。
12:00前だというのに、かなり混んでいて、
駐車場も空いているところは1台のみ。
店内に入ると、ほぼ満席状態。
テーブル席が運よく空いていて、
手際よく通された。
古い建物だが、明るい店内。
スタッフの元気な声も後押ししている。
テーブルに着き、メニューを見ると、
何と豊富な事か！
迷ってなかなか選べない。
メニューが豊富なのは、選べる楽しさがあり、
それはそれでうれしいのだが、
ここまで多いと、少し苦しいかも。
そんなことを思いながら、結局定番の
ラーメンチャーハンセットを注文。
ところが、なかなか運ばれてこない。
それはそうだろう！
あれだけメニューが多いと、厨房内は
大変なことになっているはず。
よほど手馴れていても、ミスが起こると
予想される。
そこそこ待った感じで、ようやく運ばれてくる。
ミスはなく、熟練度の高さを感じた。
ラーメンもチャーハンもおいしい！！
食べていると隣のテーブル席が空き、
おばちゃんスタッフが片付けに来たついでに
僕たちに声をかける。
多分、僕たちを見て初来店客と判断しての
ことだろうと思った。
教育されての事なのか、たまたまなのかは
解らないけれど、とても気持ちがいい。
改善点はあるものの、微妙なバランスで
成り立っていて、後発店はなかなか
真似できないかもと感じた。
